Gastrofestival: cómo comerse Madrid con los 5 sentidos

Ya sabemos que se come por los ojos, por la nariz y hasta a través del tacto. Los sentidos son parte imprescindible para el disfrute máximo de la gastronomía. Así, en la quincena en la que Madrid se vuelca con la cocina, la séptima edición del Gastrofestival nos propone comernos Madrid con los cinco sentidos y descubrir la gastronomía más allá del paladar. Durante 15 días, la cocina se fusiona con el cine, el arte, la música, la moda, el teatro para generar nuevas experiencias.Gastro09-slide

Más de 400 empresas e instituciones participan en esta cita, en la que te proponen leer, catar, descubrir productos gourmet, aprender originales técnicas de cocina, divertirte tapeando o yéndote de vinos y descubrir las cartas y propuestas de restaurantes que en otras circunstancias estarían reservadas para las ocasiones especiales. Y las actividades son estas:

  • Madrid Gastronómico: Es lo que todos esperamos, mover el bigote a gusto y a precios estupendos. Más de 300 restaurantes y bares preparan sus propuestas cuyos menús, como novedad de este año, no superarán los 40€. los restaurantes participantes se clasificarán en función del tipo de cocina: Cocinas españolas, Cocinas del mundo y Cocina fusión.
    Si no te apetece tanta parafernalia y prefieres algo más sencillo e informal, apúntate a las Degustatapas de tapa y un botellín de cerveza por 3€ o a nuestras barras favoritas con un Rioja (tapa más vino de Rioja por 6€). También hay programadas rutas para los más golosos y rutas para los amantes del café.

    Puesto Bayonia. Mercado de San Ildefonso. Madrid.

    Puesto Bayonia.Mercado de San Ildefonso.

    Para los foodies de alto copete, llega Cena con las Estrellas, una propuesta que trae a Madrid a grandes chefs internacionales para ejercer de maestros invitados en algunas de las cocinas con más renombre del momento.gastro01-estrellas
    Los mercados municipales serán sedes protagonistas en las que se organizarán talleres, catas y demostraciones para todos los públicos. El mercado de Antón Martín, San Antón, Barceló, la Paz, y Vallehermoso ofrecen un programa de actividades que incluye ofertas de menús especialmente diseñados para la ocasión, talleres de cocina, talleres infantiles, catas, degustaciones y demostraciones.
    Además, coctelerías, escuelas de cocina, tiendas de menaje, gourmet o de moda se suman a esta fiesta de la gastronomía con descuentos, regalos, productos especiales, sorpresas y precios únicos.

  • Gastrocultura: Conde Duque se convertirá en el epicentro de las actividades culturales, un completo programa (que podeis consultar en el enlace) que mezcla gastronomía con disciplinas artísticas como la pintura, la música y, por primera vez, el cine. Sus salas acogerán una instalación comestible; degustaciones de distintos tipos: musicales, a ciegas, de vermuts; talleres de arte con alimentos, conciertos y proyecciones de películas relacionadas con el mundo de la cocina.Gastro05-cultura
    Además del programa cultural de Conde Duque, incluye acciones especiales en galerías, museos, tiendas, librerías, centros culturales, teatros y clubes como book crossing, exposiciones y talleres que servirán para que los visitantes descubran la gastronomía desde otro punto de vista como una visita que “desprende olores y sabores” en el Museo Thyssen o un recorrido gastronómico por las colecciones del Museo del Prado, donde también se disfrutará de “La loca historia de la comida”, una aproximación cómica a lo que comíamos, comemos y comeremos a cargo del equipo del blog gastronómico El Comidista.
  • Experiencias sensoriales: Las experiencias sensoriales son actividades expresamente ideadas para fomentar en los participantes más inquietos nuevas aficiones gastronómicas basadas en el mejor conocimiento del producto y en la relación con otras disciplinas sociales y culturales en entornos que enriquecen la experiencia gastronómica. Además, se hará hincapié en las más adecuadas técnicas para la preparación y consumo de los productos presentados. Con catas, rutas y espacios culinarios singulares para el disfrute de los cinco sentidos.Gastro04_ExperienciasSensoriales
  • Gastrofashion: la moda y los diseñadores también se comprometen con la gastronomía desde dos vertientes. Por un lado, muchos ofrecerán un capricho para el paladar en sus tiendas durante esta quincena como Roberto Verino o Agatha Ruiz de la Prada y en muchos restaurantes con diseño impactante, como El Chiringuito de El Señor Martín o El Imparcial, se proponen los menús by Elle.Gastro06-fashion
  • Gastrosalud será el espacio para las propuestas vegetarianas, ecológicas y saludables con actividades, venta de productos o menús cardiosaludables revisados por la Fundación Española del Corazón.Gastro07-salud
  • Enocultura agrupa las catas y talleres preparados para sorprender a expertos y aficionados al mundo del vino.Gastro03_Enocultura

Y por supuesto, no podéis olvidar que sigue en marcha la ruta de tapas Gastroletras en el Barrio de las Letras.

Los datos. GastroFestival. Del 23 de enero al 7 de febrero. Tienes muchos datos en la web

Mercado de San Miguel. Madrid.

Mercado de San Miguel. Madrid.

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